环球速看：老人睡不好，多吃这3种健康素食，消除烦躁不安，解决睡眠不足,收藏起来有用！
来源：素食斋堂
发布日期：2023-02-17 19:05:47
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随着人们养生观点的不断增强，一日三餐中，早餐越来越受重视。
但是除了早餐，其实晚餐也十分重要，好晚餐是好睡眠的保障。 吃得太晚，肚子饱饱的，就容易睡不着；吃太多含有膳食纤维的食物，如胡萝卜、薯类等，就会增加对肠胃的刺激，容易产生胀气，也会影响睡眠。 那么晚餐吃什么好呢？下面为大家介绍三种适合晚餐食用的健康食物。 第一种是含有维生素B族的食物因为维生素B有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，能很好的消除烦躁不安，促进睡眠。 全麦食品中所含的b族维生素最丰富。 我们在晚餐中应该适量的食用一些全麦食品，比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包等。 第二种是含有色氨酸的食物这些物质在人体内代谢后会生成另一种物质，能抑制中枢神经兴奋度，产生困倦感，对晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人比较有效。 在食物中，小米所含的色氨酸最丰富。 此外，香菇、黄豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。 第三种是含有钙和镁的食物这两种元素是天然的放松剂和镇定剂。含钙量丰富食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，而镁主要存在于坚果之中。
推荐食谱
1
香菇油菜材 料：香菇，油菜，淀粉，素蠔油，生抽，盐 步 骤：1、香菇切成小朵，油菜去根 2、调一碗淀粉水：凉白开，加素蠔油，盐，生抽，淀粉 3、锅内加油，放入香菇炒软 4、加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀 5、装盘 6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上
2
香菇酱炒豆腐材 料：嫩豆腐300g，香菇酱2勺，植物油、盐，蔬果调味粉、姜末、水淀粉、 步 骤：1、嫩豆腐切成1厘米左右的块 2、开水焯烫一下，捞出滤水备用 3、锅中放适量油炒香姜末 4、放入两勺香菇酱，炒出来香味 5、放入焯好的豆腐翻炒均匀 6、加少许水煮2--3分钟 7、最后用一点点水淀粉勾芡，勾芡后轻轻翻动豆腐，出锅装盘
3
小白菜豆腐汤材 料：嫩豆腐150g，小白菜100g，盐2/1茶匙，蔬果调味粉4/1茶匙 步 骤：1、小白菜洗净切段，豆腐切小块，焯水后捞出 2、锅里热油，放入小白菜拌炒 3、炒至小白菜发软后后放豆腐 4、随后兑入清水，煮开 5、出锅前加入盐和蔬果粉调味即可
4
上海炒素材 料：卷心菜100克，香菇3朵，黑木耳10朵，油面筋10只，腐竹，素蠔油、盐、昆布粉适量 步 骤：1、腐竹，黑木耳加水泡发 2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出 4、卷心菜撕成块，香菇切片 5、油面筋从中间切开，切面撒点水 6、锅里加点油，加入素蠔油小火十几秒 7、再加入香菇，卷心菜炒焉 8、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒 9、调入盐和昆布粉，再烧几十秒就可以
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腐竹炒胡萝卜莴苣材 料：腐竹150克，胡萝卜180克，莴苣500克，姜10克，盐5克，芝麻油适量 步 骤：1、腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉 2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条 3、炒锅烧热油炒香姜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒 4、放入泡软的腐竹，翻炒 5、最后加入少许红辣椒圈和盐，炒匀后撒些芝麻油即可
6
黎麦坚果蔬菜沙拉材 料：黎麦100g，豇豆3-4根，胡萝卜1/2很，西兰花1/3个，鹰嘴豆50g，豌豆50g，开心果30g，杏仁30g，核桃30g，米醋适量，酱油1勺，姜汁1勺，柠檬汁半个 步 骤：1、提前泡发好的鹰嘴豆煮15分钟，捞起冷却 2、黎麦倒入烧热的水中煮15分钟，捞起沥干冷却 3、胡萝卜和豇豆切丁，西兰花切碎 4、西兰花焯水30秒，捞出沥干水份冷却 5、豇豆丁、胡萝卜丁、豌豆放入烧热的水中煮3分钟，沥干捞出冷却 6、把所有备好的食材放入大盆中 7、倒入备好的调料拌匀即可
7
大麦玉米黄豆饭材 料：黄豆适量，大麦2份，玉米碴1份 步 骤：1、大麦2、玉米碴1（用新鲜甜玉米亦可）、黄豆1/2的比例，用水泡至少8小时至无白心，中间最好要换几次水 2、入电饭煲，水多出2公分，用慢煮档煮透成饭再焖一小时即可
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